Chỉ dẫn tự làm nem Phùng ngon đúng điệu theo công thức truyền thống

Discussion in 'Quán Ăn - Cafe - Đồ Ăn' started by tintuclqh, Nov 14, 2015.

  1. tintuclqh

    tintuclqh Thành viên xác thực Staff Member Thành viên xác thực

    Messages:
    355
    Likes Received:
    1
    Hướng dẫn làm nem Phùng ngon đúng điệu theo công thức truyền thống



    Nem chua là một trong những món ăn quen thuộc của rất nhiều vùng miền nổi tiếng như nem chua thanh hóa, nem Lai Vung, nem lụi Huế, nem nướng Bà Hùng,…Nem phùng là một món ăn đặc sản ở Hà Nội của thị trấn Phùng huyện Đan Phượng và chắc hẳn không ai là không biết. Nó là món ăn đã có từ rất lâu đời và được rất nhiều người chuộng. Món ăn này thường xuất hiện trong các bữa nhậu, nhắm nháp chén rượu hoặc đổi món cho cả nhà.

    hiện thời, các cơ sở sản xuất nem chua Thanh Hóa hay nem Phùng ngày càng tràn lan, chất lượng sản phẩm là điều được rất nhiều bà nội trợ quan tâm. Tại sao chúng ta lại không tự tay vào bếp làm những món nem ngon, đảm bảo an toàn để phục vụ gia đình nhỉ.

    Hôm nay, mình xin chỉ dẫn các bạn cách làm nem phùng thật đơn giản, ngon đúng vị theo công thức truyền thống.

    Chuẩn bị vật liệu làm nem phùng ngon đúng điệu



    - Thịt lợn 200g ( bạn có thể tuyển lựa thịt thăn hoặc mông sấn )

    - Bì lợn khoảng 150g

    - Bột thính bạn có thể mua hoặc tự làm cũng được.

    - Lá sung, đinh lăng, lá chuối tươi

    - Gia vị: muối, mì chính, tiêu, nước mắm

    - Chanh, ớt



    Hướng dẫn chi tiết cách làm nem Phùng theo công thức truyền thống



    - Thịt lợn rửa sạch và cho vào nồi luộc sơ qua, vớt ra rồi lọc bì riêng, thịt nạc riêng, thịt mỡ riêng rồi xắt tất thảy thành sợi nhỏ có độ dài vừa phải ( Lưu ý là bạn phải xắt thật mỏng). Sau khi xắt xong thì trộn với gia vị muối, mắm, tiêu, mì chính

    vừa ăn. Ướp trong khoảng 15 phút sau đó bạn hãy trộn với nước cốt chanh và ớt. Sau đó lại để khoảng 10 phút nữa cho ngấm đều hết gia vị . Tiếp theo bạn hãy trộn hổ lốn thịt heo, bì với thính.

    - rút cuộc bạn hãy gói nem bằng lá chuối tươi ở bên ngoài, ở bên trong bạn để cả lá sung lót bên dưới và để nem lên trên. Phải cột bằng sợi lạt được chẻ ra từ cây giang và phải nhuộm đỏ như làm một tí duyên bắt mắt.

    Bạn có thể tham khảo cách làm nem chua thanh hóa.

    Món ăn này ngoài việc dùng trên bàn nhậu thì nó còn là một món ăn mà rất nhiều người chọn lọc để làm khi có tiệc tại nhà.

    Món nem Phùng thơm ngon, béo ngậy cùng với vị thơm của thính gạo, vị giòn giòn của bì, chút cay cay của ớt, tỏi sẽ là món ăn khoái khẩu cho các đấng mày râu trong những bữa cơm hoặc liên hoan bạn bè. Nem được ủ vừa tới, cùng với độ thơm ngon của thịt, giòn giòn của bì với lớp thính bên ngoài đượm đà lạ miệng; nhắm rượu thì tiệt. coi với cách làm nem Phùng thơm ngon đúng vị gia truyền mà chúng tôi san sớt trên đây, bạn sẽ dễ dàng chế biện được món ăn ngon, hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức.
     

Share This Page